Kafu mi draga ispeci

Osim disanja, spavanja, vode, hrane potrebna nam je još jedna ključna stvar – kafa. Kada ustanemo rano ujutru, ako se osećate kao zombi, nema ničeg boljeg od kafe.

Evo par interesantnih spravica za pripremanje kafe:

Chemex

Napravljen 1940. izmislio ga je nemački hemičar. Korisno je za pravljenje kafe i izgleda prelepo.

Chemex 8-Cup Classsic Series Glass Coffee Maker, 43.20 dolara

Gooseneck kotlić,

Liči na čajnik, ali služi za kuvanje kafe. Njime možete precizno da sipate kafu.

Hario Buono Pouring Kettle, 34,38 dolara

Fellow Stagg Pour Over Kettle, Polished, 69 dolara

Aeropress

To je mala sprava kao Chemex i možete da pravite jednu po jednu šolju kafe. I ne zaboravite da kupite filtere.

AeroPress Coffee Maker, 29,95 dolara

Hario V60 Ceramic Coffee Dripper 19.48 dolara

Vaga

Najpopularnija je Ascaia vaga koju možete da je povežete sa vašim telefonom. Ima i tajmer, što je odlično kada kuvate kafu.

Smart Weigh Pro Pocket Scale 13.99 dolara

Mlin

Za najbolje rezultate i najukusniju kafu bolje je da sami meljete kafu. Miris sveže mlevene kafe je dovoljna motivacija.

Capresso 560 Infinity Conical Burr Grinder, 94,14 dolara

Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder, 129 dolara

Stočić za kafu i knjiga o kafi

“God in a Cup” od Michaele Weissman je zabavna za čitanje, sadrži više detalja od uzgajanja kafe do kuvanja.

“God in Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee” od Michaele Weissman, 15.63 dolara

 

Izvor: Business Insider

 

 

Up Coffee: Reprogramiranje unosa kofeina

Loše navike ljudi koji rade kancelarijske poslove, uvek uključuju napitke s kofeinom. UP cofee aplikacija će nam pomoći da se kontrolišemo.

Tesla (4)

Neki stručnjaci su zakleti protivnici kafe, dok drugi smatraju da kofein može da stvori zavisnost, ali nije otrovan i ističu dobre strane umerenog unosa kofeina. Ali da li svi znamo šta je „umereno“? Oni koji nakon samo samo nekoliko propuštenih doza kafe iskuse simptome poput glavobolje, iritiranosti, vrtoglavice, umora i zamagljenog uma odavno ne znaju značenje te reči. Cold turkey simptomi otkrivaju žudnju za supstancom koja bi omogućila pravilno funkcionisanje i potvrđuju da je granica između navike i fizičke zavisnosti pređena. Pošto je priroda zavisnosti takva da ona uvek traži više, a ne manje – neophodna je intervencija i popravka.

Evidentirane šoljice

Šta aplikacija UP coffee (prilagođena je iOS i Android platformama) može da učini za vas? Pitanje koliko i kako ograničiti kofein nekada je zahtevalo veliko znanje i dosta pažnje, a ljudi koji imaju mnogo obaveza ne mogu da razmišljaju o tome i proračunavaju sve parametre. Za takve, Jawbone je lansirao aplikaciju za pametne telefone UP Coffee, uz koju održavanje balansa između svetle i tamne strane kafe postaje lako, pregledno i zabavno.

Čak i da ste do sada znali da je preporuka za većinu odraslih unošenje 300‑400 mg kofeina (trudnice 200, a adolescenti 100) ili da vam je poznato da Olimpijski komitet dozvoljava do 600 mg kofeina – verovatno niste imali načina da izmerite koliko je kofeina preostalo u vašem krvotoku. Ako je unos kofeina prekomeran ili pada u neadekvatno doba dana, može ozbiljno da oteža ili potpuno naruši san.

UP coffee kombinuje informacije o vama – pol, visinu i težinu – s podacima o vremenu kada želite da odete na spavanje. Sami unosite u aplikaciju napitke s kofeinom koje ste popili u toku dana i dobijate informacije o tome kada će vaš organizam biti čist od kofeina. Saznaćete da li ste preterali ili možda imate još prostora i vremena za jednu jaku domaću.

Većina nas računa samo kofein iz kafe, dok mnogi ne znaju da se on krije i u drugim napicima, pa i u mnogim grickalicama. UP coffee će vas sprečiti da zanemarite skrivene izvore te supstance tako što izlista sve napitke, ali i neočekivano – grickalice koje je sadrže. Možete da se informišete o količinama kofeina u različitim vrstama kafe, čaju i sokovima, a ona će računati za vas koliko unosite u toku dana ili u proseku u zadatom periodu.

Piti il’ ne piti pitanje je sadup-coffee-three

Različiti ljudi različito reaguju na kofein pa svako ima drugačiji prag tolerancije na njega. Osetljivost na kofein mnogo varira pa deca mogu da budu osetljiva čak i na male količine, a ljudi koji imaju ubrzan rad srca, skloni su anksioznosti ili depresiju svakako treba da ograniče kofein. Na prekomerni unos reaguje se nervozom, uznemirenim stomakom, teškoćama da se zaspi ili koncentriše, uz povećan pritisak ili puls. UP coffee vam omogućava da unesete procenu svoje osetljivosti na kofein i prema tome obavlja sve kalkulacije koje vam omogućavaju da se odgovornije ponašate pri upotrebi ove stimulativne supstance.

Zdravstveni efekti kafe prilično su kontroverzna tema i u zavisnosti od toga koga ste pitali, možete da čujete i da je superzdrav napitak ili će vas rastužiti mišljenjem da je neverovatno štetna. Mada izaziva nesanicu i uznemirenost, ona je moćan antioksidant sposoban da smanji rizik od mnogih bolesti. Smatra se da je pijenje kafe povezano s manjim rizikom od demencije i dobijanja Alchajmerove i Parkinsonove bolesti, kao i dijabetesa tipa 2. Njene dobrobiti nisu zanemarljive ni onda kada je pominjemo u kontekstu najkonzumiranijeg psihoaktivnog napitka na svetu. Ona nas stvarno čini budnijim i poboljšava rad mozga.

Kafa je istovremeno i dobra i loša – sve zavisi od načina na koji je koristite. Upravo zato bolje je upotrebiti aplikaciju koja daje precizne smernice o optimizaciji unosa kofeina nego se potpuno odreći kafe. Ostaje vam samo da instalirate program UP coffee i nadate se da on neće biti previše strog.

Preskočite neku kafu u toku dana ili jednostavno uzmite manu šoljicu. Umesto kafe pijte čajeve, posebno crni i zeleni, jer oni sadrže manje kofeina. A ako želite da potpuno izbegnete kofein, pređite na čajeve koji ga ne sadrže – one od kamilice, hibiskusa, lavande, nane i voćne

Na kratke staze kafa ubrzava metabolizam i sagorevanje masti. Međutim, pre nego što posegnete za kojom šoljicom više da biste smršali, treba da znate kako je dejstvo kafe na metabolizam samo kratkoročno: organizam postaje tolerantan na dozu kofeina koja se unosi, pa sagorevanje masti nije dugotrajan efekat.

Maja Petrović

(Objavljeno u Časopisu PC#222)

Za ljubitelje kafe: espresso koji je uvek pri ruci!

Ljubitelji kafe biće oduševljeni novim izumom kompanije Wacaco – reč je o prenosivom espreso aparatu, koji može bez problema da se spakuje u skoro svaku tašnu.

Minipresso je zgodan gedžet malih dimenzija, dugačak svega 17 cm i težak 300 grama. Njegov plastični poklopac sasvim adekvatno obavlja funkciju šolje, dok doziranje i jačinu određujete brojem stiskanja pumpe.

tumblr_ndk6cjvRtG1qb6v6ro1_500

Ovaj aparat je zaista praktičan – pa tako možete uz sebe da imate vruću kafu u raznim prilikama: dok čekate ispit, pregled u domu zdravlja ili na putovanju. Kompanija Wacaco je stacionirana u Hong Kongu i vrši isporuku u celom svetu, pa samim tim i u Srbiju.

minipresso-4